Haskap je bogat vitaminom C, vitaminom A i vitaminom E, kalcijem, željezom, kalijem i flavonoidima. Nedavna istraživanja pokazuju da haskap sadrži gotovo tri puta više antioksidansa nego divlja borovnica i više C vitamina nego naranča.
Haskap - sibirska borovnica
Haskap je svojim okusom, bojom i oblikom jedinstven. Sladak i kiselkast, zbog visokog udjela vitamina C, okusom podsjeća na mješavinu borovnice, šljive i crnog ribizla, osvježavajući nepca svojom sočnošću. Izdužen, zvonastoga oblika i plavo-ljubičaste boje, izgledom je poput niti jedne bobice. Intenzivna tamno crveno-ljubičasta boja soka ostavlja upečatljiv dojam pa je izvrstan za spravljanje smoothija, sokova, voćnih jogurta i ostalih voćnih proizvoda. Zbog žestokih uvjeta svojega izvornog klimatskog područja haskap je voćka koja počinje jako rano cvasti, krajem Ožujka, i dozrijeva krajem Svibnja.
Osobitosti
Porijetlo
Haskap, ハㇱカプ, je naziv iz jezika Ainu naroda s Hokaido otoka, a biljka je botanički prepoznatljiva pod imenom Lonicera Caerulea. Relativno je nova voćka u europskoj klimatskoj zoni, a potječe s ruskoga poluotoka Kamčatke i sjevernoga japanskog otočja, gdje je cijenjena zbog svojih dobrobiti po zdravlje.
